Tuesday, July 1, 2008

Cajun meatloaf

Never been too crazy about meatloaf: it's tasty enough. That's changed now that I've found this recipe with this sauce to go on top. The sauce is rich (a blond roux), spicy, flavorful. Via Paul Prudhomme, the grandmaster of Louisiana cooking.

Just out of the oven:

36 comments:

your biggest fan said...

I have been making this meatloaf recipe ever since my first trip to New Orleans well over 20 years ago.Ate at Paul Prudhomme's restaurant, K Paul's; he was eating at the next table. Everyone who has ever eaten this at my home has asked for the recipe.
Now I reduce the calories by using about half ground turkey and half ground beef, low fat evaporated milk and less butter, but it doesn't affect the outcome at all.

簡單生活 said...

thank you for you to make me learn more,thank you∩0∩

宥軒 said...

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陳欣幸 said...

男女互悅,未必廝守終生,相愛就是美的。......................................................

SydneyJ22985 said...

good~ keep sharing with us, please....I will waiting your up date everyday!! Have a nice day........................................

俞萍 said...

nice to know you ~........................................

don1012nym_nicks said...

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品華yur1095is_newson1 said...

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M12aeganT_Moe12 said...

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柏勳 said...

卡爾.桑得柏:「除非先有夢,否則一切皆不成。」共勉!..................................................

紫倫妍勳 said...

you‘ve got a great personality!............................................................

NorrisBradwell04張 said...

好的部落格,希望您能繼續堅持!!!..................................................

登山登山 said...

Many a little makes a mickle...................................................................

林怡洋 said...

死亡是悲哀的,但活得不快樂更悲哀。......................................................................

韻玉 said...

一定要保持最佳狀況呦,加油!!!期待你發表的新文章!....................................................................

郁雯郁雯 said...

人不能像動物一樣活著,而應該追求知識和美德............................................................

11吳dennismattie俊易 said...

人生是故事的創造與遺忘。............................................................

JasonBirk佳琪 said...

Pay somebody back in his own coin.............................................................

RalphBrau采男 said...

Riches serve a wise man but command a fool.............................................................

宥妃宥妃 said...

天下沒有意把鑰匙,可以打開所有的門............................................................

吳婷婷 said...

感謝您給我的啟示!............................................................

崔佐安崔佐安 said...

All roads lead to Rome. 堅持自己所選!..................................................................

林柏毅林柏毅 said...

Pen and ink is wits plough. ............................................................

珮瑜 said...

堅持是為著某種目的或目標,而持續不斷朝向既定方向努力的一種意念。..................................................

王美妹 said...

要拼才會贏,生活就像戰爭…什麼時候才有和平啊…>"<..................................................

WillianT_Smotherman0恆迪 said...

No pains, no gains..................................................................

勳洪華 said...

世界上沒有本來就應該的事,因為老天爺也沒有劇本..................................................

承王蓁 said...

Learning makes life sweet.

恩宛玲如 said...

Share and share alike.............................................................

又瑞許又瑞許又瑞許 said...

快樂,是享受工作過程的結果..................................................

陳倩江陳倩江陳倩江 said...

成熟,就是有能力適應生活中的模糊。............................................................

冠陳儒 said...

初次拜訪,祝你人氣一百分..................................................................

江趙雲虹趙雲虹仁昆 said...

這不過是滑一跤,並不是死掉而爬不起來了。..................................................

佳張張張張燕張張張張張 said...

拒絕冒險和成長的人,終將被生命的潮流陶汰。..................................................

瑰潼 said...

傻氣的人喜歡給心 雖然每次都被笑了卻得到了別人的心................. ................................................

欣侑欣侑欣侑欣侑 said...

It is no use crying over spilt milk.......................................................................